INGREDIENTS
- – 4 poivrons (rouge, vert, jaune, orange)
- – 1 cuillère à soupe de miel
- – 1 cuillère à soupe de raisin
- – 1 cuillère à soupe d’amandes entières
- – 4 cuillères à soupe d’huile
- – Copeaux de parmesan
PROGRESSION
Concassez les amandes au couteau.
Lavez, épépinez, coupez en lanières les poivrons et faites-les revenir dans l’huile dans une casserole en tournant fréquemment.
Faites torréfier les amandes et ajouter les raisins pour qu’ils colorent.
Au bout de 30 minutes de cuisson des poivrons, ajoutez le mélange amandes-raisins et le miel. Salez et poivrez.
Faites cuire encore 30 minutes en remuant régulièrement.
Laissez refroidir, mettez au frais dans des verrines.
Au moment de servir, ajoutez des copeaux de parmesan.
